- Ouverture d'une première "cannabakery" dans le Minnesota
- Produits à base de CBD pour un effet relaxant et non psychoactif
- Une passion familiale et opportunité pour intégrer le cannabis dans l'industrie alimentaire
- Règlementations concernant l'utilisation du CBD en cuisine et plan pour un futur café complet
Une nouvelle boulangerie « cannabakery » ouvrira prochainement à Minneapolis
Il n’y a pas de « brownies au pot » au menu chez Chez Annalise. Pas encore en tout cas.
Une nouvelle boulangerie qui ouvrira ses portes au 60e et à Lyndale début mai se présente comme la première « cannabakery » du Minnesota, grâce à un ingrédient clé de boulangerie dérivé de la plante de chanvre, le cannabidiol.
Les scones et les biscuits de la pâtissière Annalise Bruening ne contiendront pas le produit chimique psychoactif récemment légalisé dans la plante de cannabis, le THC. Au lieu de cela, Bruening infuse du beurre avec une huile de CBD sans saveur, censée conférer un effet calmant lorsqu’elle est ingérée.
Chez Annalise : une expérience unique grâce aux produits à base de cannabis
« Ce ne seront pas des produits comestibles traditionnels auxquels les gens pensent », a déclaré Brandon Beck, propriétaire de Chez Annalise. « Ils ne sont pas vraiment très puissants, ils ont plutôt une sorte d’effet relaxant et euphorisant. Nous n’essayons pas de rendre les gens vraiment ivres ou défoncés. »
Chez Annalise a débuté l’année dernière en tant que boulangerie artisanale et fonctionne désormais comme une « cuisine fantôme » qui livre les produits de boulangerie Bruening, qui peuvent être achetés avec ou sans CBD.
Une passion familiale pour l’industrie du cannabis
La boulangerie est un rêve de longue date pour Beck, qui cultive du chanvre sur une parcelle familiale dans le Minnesota. Avant cela, il avait voyagé dans le monde entier et notamment à Amsterdam.
Alors que la législation sur le cannabis évoluait dans le Minnesota, Beck a vu l’opportunité d’introduire des produits à base de CBD dans l’industrie alimentaire.
L’évolution des lois concernant les produits à base de CBD et THC
Les produits comestibles au THC sont limités au Minnesota tandis qu’il n’y a actuellement pas véritable limite pour le CBD selon Beck.
Certaines limites existent toutefois quant à l’utilisation du CBD en cuisine en raison des températures élevées nécessaires pour cuire certains aliments notamment les pains selon Beck.
Un futur prometteur pour Chez Annalise
Beck attend toujours les permis avant d’ouvrir son entreprise afin d’être conforme avec toutes les règlementations en vigueur mais espère proposer un café complet par la suite.
Enfin, tant Beck que Bruening sont impatients d’accueillir leur clientèle pour partager cette expérience culinaire unique avec eux.
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FAQ
Quels sont les magasins de cannabis dans le Minnesota ?
Le Minnesota compte actuellement plusieurs magasins de cannabis, appelés "dispensaires", répartis dans les différentes villes de l'État. Ces dispensaires sont autorisés à vendre du cannabis médical et proposent une variété de produits tels que des fleurs séchées, des huiles et des comestibles.
Ils sont strictement réglementés par le gouvernement pour garantir la qualité et la sécurité des produits proposés aux consommateurs. Les patients doivent obtenir une carte d'accès médical pour acheter du cannabis dans ces magasins, qui ne sont pas ouverts au grand public.
Y a-t-il des nouvelles sur le cannabis dans le Minnesota ?
Actuellement, le cannabis reste illégal dans l'Etat du Minnesota en dehors d'un usage médical strictement encadré. Cependant, un projet de loi a été déposé pour légaliser son usage récréatif, mais il n'a pas encore été adopté par les autorités locales. Des discussions ont lieu pour évaluer les effets potentiels d'une telle légalisation sur la santé et la société.
Pour le moment, il n'y a donc pas de nouvelles concrètes concernant une potentielle légalisation du cannabis dans le Minnesota.
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