Le cannabis est-il nutritionnel ?

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La frontière entre médicament et nutriment s’estompe. Combien de personnes peuvent passer la journée sans l’aide d’aliments/drogues psychoactifs comme le café, le thé, le tabac, l’alcool et le cacao ? Pour la plupart des organismes, un nutriment est un produit chimique contenant du carbone, de l’oxygène et de l’azote. Selon cette définition, le contenu de la plante de cannabis est clairement constitué de nutriments. Certains d'entre eux sont également psychoactifs.

Quand on pense au cannabis et à l’alimentation, la plupart des gens sont conscients de la capacité du cannabis à augmenter la consommation alimentaire. Cette fonctionnalité est connue depuis des siècles. Le cannabis amplifie nos préférences déjà existantes pour les aliments riches en calories et savoureux ; ce phénomène est appelé amplification hédonique de l'alimentation. Les produits chimiques présents dans la plante de cannabis produisent cet effet en imitant les produits chimiques endogènes de notre cerveau appelés endocannabinoïdes qui, entre autres fonctions, contrôlent nos comportements alimentaires. Malgré l’hyperphagie induite par le cannabis, les personnes qui en consomment régulièrement ne prennent pas de poids. Il y a plusieurs explications à cela, cependant, cela est principalement dû aux actions des cannabinoïdes sur les nombreuses mitochondries présentes dans chaque cellule de notre corps.

J’ai déjà discuté des avantages et des inconvénients médicinaux bien établis de la consommation régulière de cannabis. Récemment, cette plante polyvalente a également suscité un intérêt considérable pour ses valeurs nutritionnelles au-delà de sa possession de liaisons carbone. Par exemple, les graines de chanvre (Cannabis sativa ssp. sativa) sont une riche source de nutriments, contenant des niveaux élevés de protéines, de lipides, de nombreux acides aminés essentiels, de minéraux et de fibres alimentaires totales. Les protéines présentes dans les graines de chanvre, telles que l'édestine et l'albumine, sont des protéines de stockage des graines facilement digestibles et constituent une source précieuse d'acides aminés soufrés, la méthionine et la cystine. Un cannabinoïde, le THC, peut réduire l’obésité induite par un régime alimentaire riche en graisses et la stéatose hépatique induite par l’obésité chez la souris ; cette action serait très bénéfique aux personnes suivant un régime cétogène et sujettes aux maladies du foie gras. De plus, les extraits de cannabis peuvent restaurer l’homéostasie du glucose et des lipides en agissant sur les amas graisseux via leurs effets sur l’activité mitochondriale.

Parce que la plante de cannabis connue sous le nom de chanvre n’a pas de tendance psychoactive, historiquement, plus d’attention a été accordée à ses avantages nutritionnels potentiels. Le chanvre est riche en acide cannabigérolique et en acide cannabidiolique, ainsi qu'en leurs homologues décarboxylés, le cannabigérol et le composé plus connu, le cannabidiol, qui est largement vendu pour ses bienfaits potentiels contre l'anxiété. L'huile de graines de chanvre est faible en acides gras saturés et riche en acides gras polyinsaturés tels que l'acide linoléique, l'acide oléique, l'acide stéaridonique et l'acide a-linolénique. L’abondance de ces acides gras dans l’huile de chanvre est associée à des avantages potentiels dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de cancer, de polyarthrite rhumatoïde, d’hypertension, de problèmes inflammatoires et de maladies auto-immunes.

Les produits comestibles au cannabis sont des aliments ou des boissons qui contiennent suffisamment de cannabis pour induire un effet physiologique ou psychologique souhaité. La plante de cannabis peut servir d’additif ou d’ingrédient dans divers produits alimentaires, et les graines ou les feuilles sont les parties de la plante les plus utilisées. Aujourd'hui, les parties de la plante de cannabis, ou leurs extraits, se trouvent dans le yaourt, la farine de chanvre, les produits de boulangerie, les pâtes, le riz, la poudre de graines protéinées, les barres énergétiques, les sauces, les pralines, les chocolats, les boissons, les bonbons et les bonbons gélifiés. Les fleurs et les pousses de cannabis peuvent également être ingérées crues ou sont généralement transformées en jus et en salades. La quantité de THC psychoactif autorisée par de nombreuses agences de réglementation est généralement fixée à 1 mg de THC par kg de poids corporel. La dose la plus faible avec effet indésirable observé est de 2,5 mg par jour (correspondant à 36 mg/kg de poids corporel chez une personne de 70 kg). À mesure que la consommation récréative de marijuana se généralise, ces valeurs sont constamment ajustées.

En résumé, toutes les parties de la plante de cannabis sont riches sur le plan nutritionnel et sont utilisées dans les produits alimentaires. Aujourd’hui, dans de nombreux États, les extraits de plantes très puissants, les cartouches de vape, les produits topiques et les produits comestibles ont déjà gagné une part de marché importante, reflétant une augmentation de la consommation de cannabis. L'évolution continue de notre relation avec cette plante ancienne a conduit à une demande croissante de méthodes de consommation alternatives, notamment dans les produits de boulangerie, de confiserie, de boissons, de produits laitiers, de fruits, de légumes et de viande. À mesure que les produits à base de cannabis deviennent de plus en plus présents sur les tablettes de nos épiceries, la transition de la plante du statut de médicament à celui de nutriment continuera d'évoluer.

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